Com informações de Andréa Renda

04/09/13 – Aumentou o preço da a farinha de trigo, aumenta, também, o do pãozinho nosso de cada dia. Até o dia 18 de setembro o pão francês deve sofrer reajuste de 8%. Isso, se as panificadores seguiram o mercado.

Mas, de acordo com a gerente de um estabelecimento de panificação da zona Sul de Manaus, Gelza Maria Silveira, a tendência dos produtores de Manaus é segurar um pouco mais, o preço. Segundo ela, a diferença não deve chamar atenção dos consumidores.

Alem do ‘pãozinho’, outros produtos à base de trigo também têm alta prevista, como os biscoitos e massas alimentícias em geral. Segundo os panificadores, a  diferença deve atingir entre  12% a 15%.

Este será o quarto aumento do preço do pão Francês, no ano, elevando o atual preço do quilo do ‘pãozinho’, que varia de  R$ 5 a R$ 11,90, para R$ 7 a R$ 12,28, em Manaus.

Entre os fatores que contribuíram para o aumento da farinha de trigo estão: produção de trigo menor que o consumo, perdas de safra devido a geadas e os aumentos do dólar. De acordo com os dados divulgados pelo setor, as farinhas de massas para a indústria de panificação tiveram aumento de até 57%, no acumulado dos oito primeiros meses. Já as farinhas para biscoitos acumulam alta de 54%, desde janeiro.

As indústrias de panificação e massas empregam diretamente cerca de 25 mil trabalhadores, no Amazonas. Os setores cresceram 11% e 13.5%, respectivamente, durante o primeiro semestre, principalmente em função da diversificação do mix de serviços oferecidos pelas panificadoras e lançamentos de novos produtos, no caso dos biscoitos.