A receita é do descolado Das Danis Buffet, das cariocas Daniela Almeida e Daniela Sepulveda, focado em comidinhas homemade e saudáveis

Rendimento: 4 unidades

Ingredientes do pudim
400 ml de leite de coco (caseiro, de preferência)
6 col. (sopa) de chia
3 col. (sopa) de agave

Ingredientes do leite de coco caseiro

400 ml de água quente
200 g de coco ralado fresco

Ingrediente do culis de frutas vermelhas

250 g de frutas vermelhas
2 col. (sopa) de açúcar demerara orgânico
Gotinhas de limão

Modo de preparo do leite de coco

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe.

Modo de preparo do coulis

Em uma panelinha, misture todos os ingredientes. Em seguida, deixe ferver até ficar com uma consistência semelhante a uma geleia.

Modo de preparo do pudim

Em um recipiente com tampa, misture o leite de coco, a chia e o agave. Feche o recipiente e chacoalhe bem. Em seguida, coloque dentro dos potinhos. Leve para a geladeira por 4 horas. Retire da geladeira, acrescente o coulis de frutas vermelhas e sirva.